概述氮气作为惰性气体，在各个行业中有着广泛的应用。由于性质稳定获取方便，在食品行业应用也非常广泛，但是作为食品添加剂，关系到食品安全问题，国家对氮气也做了特殊的规定，出台了国家标准GB29202-2012《食品添加剂氮气》，国家食品药品监督局也针对各省局提出关于食品级氮气的问题做出了答复食品级氮气专用色谱仪。

一、概述 氮气作为惰性气体，在各个行业中有着广泛的应用。由于性质稳定获取方便，在食品行业应用也非常广泛，但是作为食品添加剂，关系到食品安全问题，国家对氮气也做了特殊的规定，出台了国家标准GB29202-2012《食品添加剂氮气》，国家食品药品监督局也针对各省局提出关于食品级氮气的取证问题做出了答复。